餐饮的市场营销策划书_餐饮的市场营销策划书怎么写

餐饮市场营销策划书

本酒店计划开展中秋节主题促销活动，旨在提高品牌知名度、抢占市场资源，并促进订单增长。以下是对促销工作的具体方案： 一、目标市场分析 本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略 1. **饭菜定价**：主要保持原价，但考虑到中秋节相关菜品价格调整建议。具体措施包括： - 中秋节套餐（如中秋酒菜）价格控制在20-30元之间，人均消费低于市场平均水平。 - 高价菜品结合减量策略，以减少对整体定价的影响。

三、营销策略 1. **产品线整合**：制作针对中秋节的特别套餐，包括： - 安常档：保持原有定价，但结合节日特点调整价格。 - 高档：针对节庆人群，价格较高但仍有吸引力。 2. **促销活动**： - 通过酒店内部联合大型宾馆的推广，吸引更多客户参与。 - 提供中秋节套餐赠送月饼（价格控制在合理范围内），并推荐给客户。

四、推广策略 1. **户外广告**：在酒店门口、火车站、汽车站等地放置广告，突出促销活动。 2. **电视与报纸联合宣传**：结合电视横幅和报纸广告，加强促销活动的传播效果。 3. **手机短信广告**：重点在老顾客推广，利用专业语言吸引目标客户。 4. **网站营销与flash动画**：制作精简的网站内容，并设计有节庆氛围的flash动画，增强品牌吸引力。

五、后续服务 1. **安全措施**：保障酒店安全，对服务员进行激励政策支持。 2. **促销活动细节**：通过电话和号码尾号为815（成都地区以内）客户直接参与促销活动，提供节日优惠。

六、效果预测 促销计划预期能提高最少1.5倍的收入，显著提升品牌影响力并促进销售增长。

七、其他建议 - **环境与服务**：强化安保措施，对服务员提供激励政策。 - **客户互动**：通过现场服务和短信广告，增强客户参与感。 酒店将根据实际情况调整促销活动，打造节日营销品牌，提升品牌形象，助力酒店迈向更高层次的发展目标。