西红柿鸡蛋汤怎么做好吃营养视频?

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西红柿鸡蛋汤怎么做好吃营养视频?

西红柿鸡蛋汤看似简单,要想做好也有技巧,今天就给大家分享一下好多人都会忽略的一个细节,西红柿洗干净打上十字花刀,用开水烫一下去皮。所以要去掉炮去皮后切成小方丁。切好放盘里备用。准备两个母鸡蛋打入碗中打伞。蛋清、蛋黄要打均匀,防止在锅里面结块。小葱切葱花。香菜切成段。适量生粉加入清水搅拌化开。锅里加少量油,下入西红柿炒香。炒好以后加水。开锅以后加入盐,鸡精、胡椒粉。加入水淀粉勾芡。汤变得粘稠后,鸡蛋贴着锅开的地方导入。先勾芡后倒鸡蛋,这样弹花做出来更漂亮。下锅以后轻推锅底,不要来回搅动。防止把蛋花弄碎。香菜、葱花撒到碗底,加少量香油。这样比撒在汤表面更能激发出香味。


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