红烧豆腐家常正宗好吃的做法步骤?

生活频道 阅读:33 发布于:1月前

图文说明

红烧豆腐家常正宗好吃的做法步骤?

今天给大家分享红烧豆腐的家常做法,首先准备一块老豆腐,切成厚片再切成长条,最后切成方块,切好收入盘中备用。锅中烧开水加入一勺食用盐增加底味。倒入切好的豆腐焯一下水,这样可以去除豆腥味,豆腐也更加滑嫩。焯水一分钟,焯好控水捞出备用。准备一块五花肉,先切成薄片,再剁成肉末几粒大蒜切成蒜末,生姜切末收入盘中备用。

红烧豆腐家常正宗好吃的做法步骤?

锅中烧油油热倒入剁好的肉末翻炒,炒至肉末变色,倒入姜末、蒜末炒出香味。炒香以后加入一勺豆瓣酱,炒出红油。然后往里面加入一碗清水,两勺生抽,一点老抽上色,一勺食用盐,一勺白糖,把材料搅拌至融化,倒入豆腐,开中火煮五分钟,让豆腐入味时间到了,淋入一点水淀粉勾芡,把汤汁煮至浓稠即可出锅,再来点葱花点缀美味即成。豆腐这样做鲜嫩入味好吃下饭。


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