中国古代元旦的饮食习俗（中国古代元旦的风俗）

中国古代元旦的饮食习俗

元旦被认为是五帝（颛顼、周、周三、火、日）之一的节令，距今已有5000多年的历史。"元旦"这一名称最早出现在《晋书》中：颛帝以孟夏正月为元，实际为正月的一春。

以下是一些与元旦相关的饮食习俗：

椒柏酒

椒是花椒，气味芬芳，能使人体轻易耐老；柏树叶，古时视为仙灵，可化除百病。椒、柏可分别浸制成酒或一起饮用，可消奇易长寿。

桃汤

即取桃叶、枝、茎三者煮沸而成汤，古时以桃为五行之精，能厌伏邪气。制百鬼，故饮之。

屠苏酒

唐人韩鄂记录过"屠苏酒"：俗说屠苏乃草庵名，每岁除夜，遗闾里各放一药贴，令囊浸井中，至元日取水置于酒樽，合家饮用。所载的八味药材，主要清热散风健脾除湿，对身体有利无害。

胶牙饧

按《荆楚岁时记》，胶牙的含义是"牢固不动"。因牙齿坚固可吃可喝，因而吉祥。同时，胶牙酒在南宋后逐渐消失于节庆食品中。

五辛盘

吴晋时期已见，"元日早晨吃五辛菜"。《玉烛宝典》中记载："以助发五藏气"。五辛菜包括大蒜、小蒜、韭菜、云台、胡荽等，能助发五脏，祈求健康。

敷于散

一种中药，用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等粉碎制成，每日饮服。

却鬼丸

按《荆楚岁时记》，在北国人中"却鬼丸"是食物之一，与注释不同。其实，"却鬼丸"更多是民间习俗的产物，并非现代医学中的术语。

各人吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋时期已见于《风土记》。

年糕

年糕年年高，对新年的美好祝愿。元旦吃年糕盛行于明清时期，南方人尤其喜食。可炒、烤或蒸，可以直接食用。

汤圆

汤圆寓意团团圆圆，有多种类型：糯米实心的、芝麻的、肉馅的、紫薯等彩色汤圆更时尚，寓意有彩头。

饺子

北方人吃饺子在元旦节盛行。传统起于明清时期，家人团聚在一起，家的温馨温暖着每个人的心。

鸡蛋

元日吃鸡蛋的习俗，在吴晋时期已见于《风土记》中："正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形"。练形为术，指修炼形体以成仙。

椒柏酒

花椒和柏树叶浸泡而成的酒，能去病长寿。元旦节饮椒柏酒的传统习俗主要在山东历城、浙江嘉兴一带。

五辛盘

又称"辛盘"或"春盘"，在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，意为尝新。五辛菜包括大蒜、小蒜、韭菜、云台、胡荽等。

总结而言，元旦饮食习俗丰富多彩，从节令到美食，涵盖了不同的人文关怀和文化习惯。通过这样的习俗传递，我们得以铭记元年的美好时光，并在不知不觉中享受着自然的馈赠。